牛肉缓化库低温高湿解冻机解冻均匀自动解冻低温高湿解冻机

低温高湿解冻机原理

   利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC全自动控制解冻温度，湿度，时间曲线模式来实现产品的解冻。低温高湿解冻设备不仅节省成本，更重要的是保持了产品原有特性及表面的感官新鲜度，完全满足解冻后市场鲜销

低温高湿解冻机技术简介

    低温高湿空气解冻技术是目前国内外应用广的解冻方法，解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻，汁液流失极少，冻品色泽较为新鲜，表面与中心温度差可控制在2℃以内，失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。

低温高湿解冻机产品特点

1、以合格原料澳洲牛肉为标准解冻完成后，解冻间内的冻品解冻的效果均匀一致，无氧化和黑线现象出现

2、原料肉解冻结束后，肌肉组织饱满有光泽，有弹性

3、解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1％左右

4 、解冻后原料肉的中心温度可设置为-2+_1℃

5、解冻控制设置多段解冻模式，可更控制解冻过程，解冻时间标准肉块在10-16小时，牛四分体解冻时间24-36小时（根据肉类体积不同而设定解冻参数）